上坂 マチコ
Uesaka Machiko
管理栄養士 / アンチエイジング栄養士 / 料理研究家
コラムニスト
チョコレートエキスパート・スペシャリスト
北見市出身、天使女子短期大学（現在 天使大学）食物栄養学科卒業
食事相談の仕事を経て、雑誌編集者になる。
その後、大手料理教室にて料理講師となり和洋中の料理を広く教える。
高齢者施設では栄養科長・管理栄養士としての実績を積み、老化と食事について研究。
現在はフリーランスとして活動中。
テレビ・ラジオ出演、新聞・雑誌などでコラム執筆や栄養監修、レシピ&スタイリングの提供などを行う。
講演会、食事指導および特定保健指導（メタボ指導）、イベント企画、料理講師、非常勤講師など
活動は多岐。
食事で健康に若々しく輝けることを提唱している。
食卓に栄養素を。生活の中に栄養学を。
食べ物と栄養のことならcolanにおまかせ下さい。
いつもの生活の中に栄養学を取り入れて、健康に素敵に身体の中から輝くお手伝い！
・栄養相談 ・メタボ指導 ・栄養監修 ・コラム執筆 ・レシピ&スタイリング提供
・講演会講師 ・セミナー講師 テレビ出演 ラジオ出演 ・イベント企画
・衛生管理アドバイス ・大人と子供のための食育 ・食育ブライダル ・栄養計算
・その他、食に関することならお気軽にご相談下さい。
【 公 職 】
経済産業省 北海道経済産業局 北海道ヘルスケア産業振興協議会委員（〜平成29年3月）
（現在：北海道ヘルスケア産業振興協議会 顧問）
北海道農業・農村振興審議会委員（平成26年9月〜平成28年8月）
【 非常勤講師 】
光塩学園女子短期大学 食物栄養科「栄養学総論・各論」非常勤講師
光塩学園学園調理製菓専門学校「食品学」非常勤講師
【 特定保健指導 】
ベネフィットワン・ヘルスケア 特定保健指導師
【 所属学会 】
公益社団法人 日本栄養士会会員
公益社団法人 北海道栄養士会会員
一般社団法人 日本抗加齢医学会会員
【 メディア 】
さっぽろシティライフ「らくらくRecipe」隔月レシピ＆スタイリング連載中
オントナ「おいしく読める栄養学」連載中
オントナ レシピ＆スタイリング、掲載多数
北海道新聞（2013年11月25日版）ユニリーバLUX ビューティリファイン広告記事
poroco (2014年2月号）「美人の作り方」掲載
北海道新聞（2014年2月17日版）インタビュー記事掲載
HBCテレビ「あぐり王国」（2014年5月３日放送）出演
HBCテレビ「あぐり王国」（2014年5月10日放送）出演
ジョブキタ（2014 5／26号）「新入社員のための"疲れをためない食"」監修＆料理作成
FM北海道 AIR'-G 「Action!」内 ホクレン ママ'sテーブル（2014年6月6日） 出演
O.tone（2014 vol.68）「メタボにサヨナラする食生活のススメ」監修
あいプラン会報誌「 te・ to・te」栄養コラム連載中
札歩路（2014年7月10日号）「なるほどカラダナビ」取材
北海道新聞社「アドどうしん」広告時評連載中
ホクレン「GREEN」（2014年9月号）栄養監修
UHBテレビ「U型ライブエクスプレス」（2014年8月27日）出演
さっぽろシティライフ「"太らない女"になるためのオキテ」監修
Tvh「DO! ろーかる」出演（2014年11月15日）
UHV 「U型ライブ」出演（2014年11月17日）
オントナ「玉ねぎ小特集」監修＆レシピ提供（2014年12月17日）
北海道新聞（2015年1月４日版）生活面「体を冷やすのダメ？」監修
オントナ特集「40代からの健康ダイエット」栄養監修（2015年1月21日）
HBCテレビ「あぐり王国」出演（2015年1月31日）
TBSテレビ「時間がある人しか出れないテレビ」栄養計算監修（2015年2月2日）
北海道新聞「アンチエイジングのコツは」インタビュー（2015年2月16日）
さっぽろシティライフ「らくらくRecipe」隔月レシピ＆スタイリング連載中
オントナおいしく読める栄養学」連載中
あいプラン会報誌「 te・ to・te」栄養コラム連載中
北海道新聞夕刊「おばんでした」コラム連載中
UHBテレビ「みんなのテレビ」出演。ブレインフード栄養監修と料理（2015年4月22日）
北海道新聞朝刊「おばんでしたサロン」セミナー模様掲載（2015年4月27日）
あいプラン会報誌「 te・ to・te」春号「マッシュルームの栄養」コラム執筆
北海道新聞社「アドどうしん」2015年５月号「新聞片手に爽やか季節をヘルシーに過ごしましょう」
広告時評執筆
札幌ゴルフ倶楽部会報誌「さっぽろ」5月号「筋肉をつけて健康ホールインワン！」コラム執筆
HTBテレビ「ママ・マルシェ」出演「お酢のチカラ」料理&栄養監修（2015年7月3日）
北海道じゃらん9月号「米プラスプロジェクト」栄養監修
さっぽろシティライフ「はじめよう"昆布習慣"」栄養監修&レシピ・スタイリング連載
北海道新聞社「アドどうしん」2015年8月号「猛暑の思い出と後片付け」広告時評執筆
あいプラン会報誌「 te・ to・te」秋号「たまねぎの栄養」コラム執筆
ママじゃらん北海道 秋冬号「 ママ必見！ 北海道米ランチで産後ダイエット」栄養監修・出演
HTBテレビ「ママ・マルシェ」出演「チーズでおにぎらず」料理&スタイリング（2015年10月30日）
あいプラン会報誌「 te・ to・te」冬号「ユリ根の栄養」コラム執筆
北海道新聞社「アドどうしん」2015年11月号「栄養素を知って摂って、元気を蓄えましょう！」
広告時評執筆
あいプラン会報誌「 te・ to・te」冬号「ホウレン草の栄養」コラム執筆
北海道新聞社「アドどうしん」2016年2月号「仕事をしながらエイジングケアをする秘訣」執筆
HO 2016年4月号「麺喰らう旅2016 "ラーメン食べに行こう！"」出演
poroco 2016年4月号「円山めぐり」 養命酒「フルーツとハーブのお酒」レシピ制作&スタイリング
STVテレビ「どさんこワイド」出演 "ベジブロスの栄養効果"出演（2016年3月23日放送）
北海道新聞 朝刊「春の山菜」」取材記事（2016年3月31日放送）
STVテレビ「どさんこワイド」出演 "しょうゆ麹"出演（2016年5月16日放送）
北海道新聞社「アドどうしん」2016年５月号「新聞と新聞広告でセンスを磨きましょう！」執筆
UHBテレビ「みんなのニュース」 "コールドプレスジュース"出演（2016年5月25日放送）
北海道新聞 朝刊「栄養面から見たアンチエイジング」掲載（2016年6月6日号）
「北のめぐみ愛食フェア2016」パンフレット「北海道チクレン農業協同組合連合会」
レシピ&スタイリング提供
北海道新聞 朝刊「夏こそ食べて美肌」取材記事&レシピ掲載（2016年8月25日号）
オレンジページ11/2号「昆布で料理はもっと旨くなる」コラム掲載（2016年）
北海道じゃらん11月号"札幌栄養バランスランチ「働きメシ」コラム&栄養チェック掲載（2016年）
HTBテレビ「イチオシ」 出演（2016年10月26日放送）
オレンジページ11/17号「昆布で料理はもっと旨くなる」コラム掲載（2016年）
オレンジページ12/2号「昆布で料理はもっと旨くなる」コラム掲載（2016年）
北海道新聞「甘酒人気 飲んで使って」取材記事（2017年2月11日）
エゾクラブマガジンコミュ「子育てを頑張るママにお酒リラックスタイム」取材記事（2017年4月号）
女性に役立つメディカルガイド2017 「あなたが摂るべき栄養素」取材記事
北海道じゃらん５月号「全道の感動パン大集合！」パン屋さん紹介記事（2017年５月号）
オントナ「健康寿命を伸ばす生活習慣」栄養監修、取材記事（2017年5/10号）
poroco (2017年6月号）カルビー「フルグラ糖質25％オフ」広告記事掲載
UHBテレビ「みんなのテレビ」(2017年6月6日）「昭和スィーツ」についてコメント
北海道新聞「ロッテ乳酸菌ショコライフセミナー」採録記事掲載 (2017年6月18日）
北海道新聞「医食同源」取材記事(2017年6月27日）
HTBテレビ「イチオシ」イワシの栄養価について監修 (2017年7月26日）
北海道新聞「敬老の日の贈り物は？」取材記事(2017年9月9日）
スコブル(vol.24）「上手な暮らし方 ６人のスペシャリストからのメッセージ」取材記事
北海道じゃらん10月号「ネイチャースイートソース」コメント掲載
HTBテレビ「イチオシ」きた食dayコンテスト2017 (2017年11月2日放送）
北海道じゃらん11月号「お悩み別 パワーサラダランチ誕生」栄養監修、栄養チェックコメント掲載
STVテレビ「どさんこワイド」 ちょっと工夫で健康に！"食べ合わせの新常識"生出演
（2017年11月28日放送）
STVテレビ「どさんこワイド」 知って得する"食べ合わせの新常識"生出演
（2018年1月22日放送）
STVテレビ「どさんこワイド」 フルーツの栄養・監修、写真出演（2018年1月29日放送）
STVテレビ「どさんこワイド」 ヨーグルトの栄養、収録出演（2018年1月30日放送）
女性に役立つメディカルガイド2018「朝ごはんで１日の元気が変わる」栄養監修
北ガスジェネックス春号、夏号「ぽけっと」コラム掲載
poroco「おうちcafe TIME」６月号レシピ&スタイリング&コラム担当
poroco「おうちcafe TIME」８月号レシピ&スタイリング&コラム担当
じゃらん10月号「体に優しいてんさい糖グルメ登場」栄養監修
poroco10月号「おうちcafe TIME」レシピ&スタイリング&コラム担当
じゃらん12月号「リセットランチ」栄養監修
poroco12月号「おうちcafe TIME」レシピ&スタイリング&コラム担当
poroco12月号特集「札幌グルメOF THE YEAR 2018」店舗紹介
poroco2019年2月号「おうちcafe TIME」レシピ&スタイリング&コラム担当
poroco2019年2月号特集「自由で、楽しい！お酒」レシピ&スタイリング&執筆
STVテレビ「どさんこワイド」特集「今こそ実践！“腸温活”で風邪を撃退」出演/料理制作（2019年2月6日）
HBCテレビ「今日ドキッ！」大通ビッセより生中継出演（2019年2月7日）
HTBテレビ「イチモニ！」出演（2019年2月8日）
北海道新聞「試験日に全力！ お勧めメニュー」取材記事・レシピ（2019年2月10日）
【道新ポケットブック】
2016年3月号「食事と運動で今日からはじめる〜メタボ対策〜」レシピ・料理制作、メタボ監修
2017年11月号「彩り豊かな 減塩レシピ」レシピ・料理制作、減塩監修
2019年1月号「いくつになってもしっかり、おいしく食べやすい料理」レシピ・料理制作、執筆、監修
【書籍】
「60歳からの生き活き術」（北海道新聞社）栄養監修・レシピ、スタイリング提供
【 コラム、執筆活動 】
北海道新聞社「アドどうしん」広告時評
オントナ「おいしく読める栄養学」連載
あいプラン会報誌「 te・ to・te」栄養コラム連載
北海道新聞夕刊「おばんでした」コラム連載
北海道新聞社「アドどうしん」広告時評コラム執筆
札幌ゴルフ倶楽部会報誌「さっぽろ」5月号「筋肉をつけて健康ホールインワン！」コラム執筆
さっぽろ子ども・若者白書2016 「若者に食の大切さと和食の伝承を」執筆
オレンジページ11/2号「昆布で料理はもっと旨くなる」コラム掲載
北海道じゃらん11月号"札幌栄養バランスランチ「働きメシ」コラム掲載
北海道空港株式会社 グループ会報誌「HARMONY」レシピ&スタイリング&コラム掲載
自治労北海道「元気と若さに役立つ食事学」(2017年）
オントナ「管理栄養士の旬の食品学」コラム掲載
さっぽろシティライフ「らくらくRecipebr 」レシピ&スタイリング提供（〜平成28年3月）
北海道新聞夕刊「おばんでした」若返りセミナー コラム掲載(平成25年4月〜平成28年３月）
【 連載中 】
オントナ「管理栄養士の旬の食品学」コラム掲載
あいプラン会報誌「 te・ to・te」コラム掲載
DOSHIN プラウ「マチコ先生の幸せな食便り」コラム掲載
北海道漁業協同連合組合 広報誌「なみまるくん」コラム掲載
北海道新聞朝刊「きょうの一品」レシピ&スタイリング&写真提供
ほっかいどう福祉だより「しあわせ」コラム掲載
北ガスジェネックス「ぽけっと」コラム掲載
poroco「おうちcafe TIME」レシピ&スタイリング&コラム担当
【 講演・他 】
ダイヤ冷暖工業㈱「食事で疲れ知らずの元気な体を作りましょう」講演（2014年3月12日）
公益社団法人 北海道栄養士会日高支部「美人の秘訣は食事から」講演（2014年4月16日）
公益社団法人 北海道栄養士会後志支部「食事で美人になる方法」講演（2014年4月23日）
経済産業省北海道経済産業局「北海道ヘルスケア創造セミナー」パネリスト（2014年8月1日）
東京エレクトロン株式会社「食べ物とアンチエイジング」講演（2014年９月４日）
札幌市西保健センター「ロコモティブシンドロームを予防する食事」（2014年９月17日）
北海道消費者協会「食べ物と栄養の"タメ"になる知識」講演（2014年９月30日）
札幌市西区役所「"うるうる肌"と"ツヤツヤ髪"を手に入れる食事術」講演（2014年10月２日）
朝活セミナー「アンチエイジングのための食事のコツ」講演（2014年10月３日）
いきいき福祉・健康フェア
経済産省北海道経済産業局「健康寿命を延ばす！お食事セミナー」講演（2014年10月19日）
新ひだか町役場研修会「食べることの基本と元気な体」講演（2014年10月22日）
「きた食dayコンテスト2014」企画・プロデュース
札幌市清田区保健福祉部「食べる知識と食べ物の力」講演（2014年12月５日）
JAF生涯学習講座「3ヶ月でダイエット」セミナー講師（2014年12月〜2015年2月）
官庁「腸を大切にすると、体も心も肌も元気！」（2015年2月24日）
北海道新聞社「おばんでしたサロン 食から始まる健康づくり」講師（2015年4月21日）
北海道老人クラブ連合会「腸パワーで健康づくり！ー腸内環境と食事ー」（2015年7月27日）
札幌シニア大学講座「健康寿命を延ばす食事について」（2015年8月28日）
北海道ガス株式会株主さま施設見学会セミナー「食事でアンチエイジング」（2015年9月1日）
北海道栄養士会留萌支部講演「食べ物で若返り大作戦」（2015年9月5日）
東京エレクトロン（株）「理想の体型を目指す食事」（2015年9月8日）
全日本病院学会 in 北海道 パネルディスカッション「医療施設の地産地消の取り組み
"きた食dayコンテスト"」（2015年9月13日）
一般社団法人 シニア勉強会「老化を予防する食事 ーあきらめない体と脳ー」(2015年9月17日）
一般社団法人 北海道消費者協会「食品の栄養摂取を考える〜栄養と食品のバランス〜」
（有）ケアアシスト「高齢者に必要な栄養と食事について」（2015年9月30日）
北海道市町村職員共済組合「若さを保つアンチエイジング食」（2015年10月1日）
社会福祉法人ほくろう福祉協会 札幌シニア福祉機構「喜ばれる給食作りを目指して」（2015年10月8日）
北海道市町村職員共済組合「若さを保つアンチエイジング食」（2015年10月23日）
北海道新聞社主催・マチコ先生の若返りセミナー「低価格でできるオシャレ術」（2015年10月27日）
「きた食dayコンテスト2015」企画・プロデュース・司会
JAF×ヤクルト「メタボリックシンドーロームを知って健康生活」（2015年11月24日）
北海道経済産業局組合女性部「美腸生活でキレイな体作り」（2015年12月2日）
北海道銀行 月寒ライラック会「いつもでも若々しくいられる食事のコツ」（2015年12月8日）
JAF ×ヤクルト「メタボリックシンドーロームを知って健康生活」（2015年12月17日）
農林水産省 平成27年度消費者ニーズ対応型食育活動モデル事業 食育応援隊 函館地区
「食のバランス講習会」（2016年1月10日）
JAF ×ヤクルト「メタボリックシンドーロームを知って健康生活」（2016年1月18日）
一般社団法人 北海道農業機械工業会「元気を保つ食の知識」（2016年1月21日）
北海道銀行 室蘭ライラック会「食事で疲れ知らずの体を作る方法」（2016年2月3日）
農林水産省 平成27年度消費者ニーズ対応型食育活動モデル事業 食育応援隊 札幌地区
「食のバランス講習会」（2016年2月13日、21日）
公益社団法人 NACS北海道支部「マチコ先生の若返り食事術〜アンチエイジングと腸内フローラ〜」
（2016年5月21日）
北海道社会福祉協議会 平成28年度新任栄養士研究「輝く！福祉施設の管理栄養士・栄養士」
（2016年7月21日）
NTTコムウエェア（株）北海道支店 健康増進セミナー
「若さと健康を保つ食事の方法〜さよならメタボ！〜」（2016年9月14日）
北海道消費者協会「食品の栄養摂取を考える」（2016年9月29日）
北海道昆布漁業振興協会「おいしく食べてキレイを磨く！ 昆布で美和食セミナー」講師（2016年10月5日）
いきいき健康・福祉フェア2016 セミナー「話題の腸内フローラと食生活」（2016年10月15・16日）
イオン北海道×大塚製薬「ロコモ予防セミナー」（2016年11月19日）
(株)ちふれ化粧品「プラチナ世代におくる美と健康セミナー」（2016年11月21日）
「きた食dayコンテスト2016」企画・プロデュース・司会
どうしん折込３紙フリーペーパーまつり「おいしく聞ける栄養学」（2016年11月28日）
サン・スポーツクラブ「食の若返りセミナー〜食と老化予防〜 」（2016年12月19日）
サン・スポーツクラブ「食の若返りセミナー〜食事で骨と筋肉を丈夫にする方法〜 」（2017年1月11日）
サン・スポーツクラブ「食の若返りセミナー〜食事で認知症予防〜 」（2017年2月10日）
ダイヤ冷暖工業㈱「メタボを予防して若さと健康を保つ方法」講演（2017年3月24日）
(株）ロッテ「乳酸菌ショコライフセミナー」講師（2017年5月15日）
札幌三越 マイカフェセミナー「食べて知る"更年期"セミナー」講師（2017年5月20日）
旭川ガス「ガスと住まいのいいセール」セミナー講師（2017年6月25日）
北海道社会福祉協議会 新任栄養士研修会講師（2017年7月21日）
FUJITHUファミリア会 女性セミナー「健康的に働くための食事術」（2017年9月6日）
北海道新聞主催「60歳からの生き活き術・実践講座」「食事からの若返りセミナー」（2017年9月27日）
いきいき健康・福祉フェア2017セミナー「免疫力を上げる食事で元気長持ち！」
（2017年10月14・15日）
札幌ヤクルト販売株式会社「人への伝え方〜見た目と会話のコミニュケーション〜」(2017年10月23日）
「きた食dayコンテスト2017」企画・プロデュース・司会(2017年10月28日）
札幌三越 マイカフェセミナー「食べて学べる"体型維持のコツ"」講師（2017年11月3日）
東京家政大学緑窓会「見た目年齢を若く美しく保つ秘訣」講師（2017年11月17日）
札幌ヤクルト販売株式会社「人に伝える"メタボ・生活習慣病"」(2017年11月20日）
天塩町地域福祉大会講演「いつまでも健康と若さを保つ食事の方法」(2017年12月3日）
ユニシス研究会北海道支部女性セミナー「元気に輝くための食事スタイル」(2017年12月14日）
官庁「食事で疲れ知らずの身体を作りましょう」(2017年12月22日）
札幌ヤクルト販売株式会社「人に伝える"ライフスタイルと健康〜１日の過ごし方で健康が決まります〜"」
(2018年1月15日）
札幌シニア大学講座「健康寿命を延ばす食事について」(2018年1月18日）
大通ビッセ「BISSEキレイ計画・潤い美活」メディア試食会・司会&講師(2018年2月8日）
札幌三越《チョコ&マリアージュ》「体にやさしいチョコレート生活セミナー」(2018年2月11日）
札幌ヤクルト販売株式会社「人に伝える・実践編」(2018年2月19日）
大通ビッセ「BISSEキレイ計画・潤い美活」スペシャルセミナー「食べ物でつくる、うる美肌」
(2018年2月16日・17日）
札幌三越 マイカフェセミナー「食べて学べる！"腸活のコツ"」講師（2018年3月10日）
北海道栄養士会室蘭支部春期研修会「毎日の暮らしに取り入れたいエイジングケア」講師
（2018年4月14日）
JAF×ヤクルト栄養セミナー「腸内環境を整えて若さを維持する方法」講師（2018年4月15日）
北海道栄養士会留萌支部春期研修会「時間栄養学における食べ方とライフスタイル」講師
（2018年4月21日）
イオン北海道（元町店）×大塚製薬・健康いきいきセミナー「野菜を食べて老化予防！」講師
（2018年4月22日）
イオン北海道（新さっぽろ店）×大塚製薬・健康いきいきセミナー「野菜を食べて老化予防！」講師
（2018年5月27日）
北海道家族の健康をまもる講習会「食事で健康と若さを保つ方法〜健康長寿は食事が決め手〜」講師
（2018年7月11日）
札幌三越 マイカフェセミナー「食べて学べる！"若々しさを目指す食事の秘訣"」講師（2018年7月15日）
宗谷地方本部女性部女性交流集会「ストレスと疲れに強い体づくり」講師（2018年7月28日）
イオン北海道（石狩緑苑台）×大塚製薬・健康いきいきセミナー「野菜を食べて老化予防！」講師
（2018年8月26日）
秋の健康いきいきフェア「親子で学ぶ！お絵かき栄養セミナー」講師（2018年9月30日）
稚内市健康づくり講演会「免疫力を高めて健康寿命を延ばそう」講師（2018年10月21日）
札幌三越 マイカフェセミナー「食べて学べる！"冬場の体調管理"」講師（2018年11月3日）
札幌市北区連合町内会女性部連絡協議会「食事で健康長寿」講師（2018年11月5日）
訓子府町 青少年研修館会館記念講演「青年と大地が訓子府の元気を発信！
〜地元農産物の栄養を再発見〜」講師（2018年12月27日）
札幌市手稲区保健センター食育講演会「上手に手間抜きハッピーごはん」（2019年1月30日）
大通ビッセ「ビッセキレイ計画 メディア試食会」司会&セミナー（2019年2月4日）
【 イベント ・ 料理教室 】
北ガスクッキングスクール・特別講師（2014年〜2018年）
「きた食dayコンテスト2014」企画・プロデュース
札幌市手稲保健センター「野菜料理教室』（2015年9月29日）
北海道新聞社主催・マチコ先生の若返りセミナー「低価格でできるオシャレ術」（2015年10月27日）
「きた食dayコンテスト2015」企画・プロデュース・司会
農林水産省 平成27年度消費者ニーズ対応型食育活動モデル事業 食育応援隊 函館地区
「美容和食料理教室」（2016年1月10）
農林水産省 平成27年度消費者ニーズ対応型食育活動モデル事業 食育応援隊 札幌地区
「美容和食料理教室」（2016年2月20日）
「きた食交流会」司会（2016年3月26日）
北海道ぎょれん「おいしく食べてキレイを磨く！昆布で美和食セミナー」講師(2016年10月5日）
(株)ちふれ化粧品「プラチナ世代におくる美と健康セミナー」（2016年11月21日）
「きた食dayコンテスト2016」企画・プロデュース・司会
「きた食交流会」司会（2016年12月2日）
(株）ロッテ「乳酸菌ショコライフセミナー」講師（2017年5月15日）
旭川ガス「ガスと住まいのいいセール」セミナー・料理講師（2017年6月25日）
「きた食dayコンテスト2017」企画・プロデュース・司会(2017年10月28日）
大通ビッセ「BISSEキレイ計画・潤い美活」潤いアドバイザー(2018年2月9日〜3月9日）
札幌三越《チョコ&マリアージュ》「体にやさしいチョコレート生活セミナー」(2018年2月11日）
ホクレン「スポーツに勝つための親子料理教室」料理講師（2018年2月24日）
大通ビッセ「ビッセキレイ計画 メディア試食会」司会&セミナー（2019年2月4日）
